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Dieta: el ayuno intermitente protege contra la diabetes y el síndrome metabólico

Dieta: el ayuno intermitente protege contra la diabetes y el síndrome metabólico


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Pérdida de peso saludable sin ejercicio y reducción de calorías.

El descubrimiento del ritmo circadiano ha sido una de las mayores sensaciones en la investigación médica en los últimos años. En consecuencia, cada célula del cuerpo sigue un ciclo de 24 horas que se adapta a la alternancia entre el día y la noche. En base a estos hallazgos, un estudio actual ahora muestra que hay considerables beneficios para la salud si ajusta su dieta a su reloj interno. Una buena forma de hacerlo es mediante el ayuno intermitente.

Investigadores de la Universidad de California descubrieron que limitar el consumo de alimentos a una ventana de diez horas al día puede conducir a la pérdida de peso, a disminuir la presión arterial y a niveles de insulina más estables. El estudio fue publicado recientemente en la famosa revista "Cell Metabolism".

¿Estamos fundamentalmente equivocados?

El número cada vez mayor de personas con sobrepeso muestra que muchas personas comen demasiada grasa y azúcar. Alrededor de cada tercer adulto en Alemania sufre del llamado síndrome metabólico, y la tendencia está en aumento. Este síndrome describe un grupo de factores de riesgo, que incluyen obesidad, presión arterial alta, niveles altos de lípidos en la sangre y niveles altos de azúcar en la sangre, todos los cuales se combinan entre sí, lo que aumenta el riesgo de enfermedades que amenazan la vida, como un ataque cardíaco, un derrame cerebral y diabetes.

Nueva forma de nutrición recomendada para el síndrome metabólico.

A los afectados a menudo se les recomienda comer más sano, hacer más ejercicio y tomar medicamentos si es necesario. Sin embargo, la práctica muestra que estas medidas a menudo son insuficientes para gestionar completamente el riesgo. Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego han encontrado un nuevo método para contrarrestar el síndrome metabólico: el ayuno intermitente.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es una forma de nutrición en la que solo comes en un período de tiempo determinado. El equipo de investigación recomienda que solo coma alimentos dentro de un período de diez horas al día. No se debe comer nada durante las 14 horas restantes. Solo se permite beber agua.

¿Cómo afecta el ayuno intermitente al cuerpo?

Para el estudio, los participantes tuvieron que limitar su ingesta diaria de nutrientes a diez horas o menos durante un período de 12 semanas. Se demostró que todos los sujetos perdieron peso, redujeron la grasa abdominal, redujeron la presión arterial y el colesterol y / o tuvieron un nivel de azúcar en sangre e insulina más estable dentro del período Sudien.

Actúa mejor antes de que sea demasiado tarde

La profesora de cardiología Pam Taub, del equipo de estudio, señala que hay un período de tiempo crítico para la intervención en el síndrome metabólico. "Tan pronto como las personas se vuelven diabéticas o toman varios medicamentos como la insulina, es muy difícil revertir el proceso de la enfermedad", enfatiza el experto. Es igualmente difícil lograr que las personas con prediabetes o síndrome metabólico adopten un estilo de vida permanente y significativo.

Dieta de acuerdo con el reloj interno

"El metabolismo está estrechamente relacionado con el ritmo circadiano", explica el profesor. El equipo utilizó este aspecto para desarrollar una dieta que pueda ayudar a quienes padecen sobrepeso y / o síndrome metabólico, sin reducir calorías o aumentar la actividad física!

La alimentación irregular altera el ritmo biológico.

Para los investigadores, el ayuno temporal abre una dieta que apoya el ritmo y la salud circadianos naturales. Dado que casi todas las células del cuerpo dependen de este ritmo, los hábitos alimenticios irregulares alteran todo el sistema y, por lo tanto, promueven los síntomas del síndrome metabólico, incluido el aumento de la grasa abdominal y el colesterol anormal o los triglicéridos.

Ayuno intermitente: una de las intervenciones más simples.

"La alimentación por tiempo limitado es una intervención dietética simple que debe integrarse, y descubrimos que los participantes pudieron cumplir con el plan de alimentación", agregó el profesor Satchin Panda del equipo de investigación. A través de la ventana de diez horas, el cuerpo puede descansar y regenerarse durante 14 horas. Además, el organismo puede predecir cuándo vendrá la próxima comida y optimizar el metabolismo en consecuencia.

Comer a voluntad dentro de las diez horas

A los participantes del estudio se les permitió comer lo que quisieran dentro de los tres meses, siempre que ocurriera dentro de las diez horas. Fuera de este plazo, a los participantes solo se les permitía beber agua. Al final de las 12 semanas, los sujetos lograron una reducción de peso promedio del tres por ciento y una reducción del índice de masa corporal del 4 por ciento. Además, el colesterol y la presión arterial disminuyeron para muchos participantes y hubo una mejora en los niveles de glucosa en ayunas.

Otros beneficios para la salud

Además, el 70 por ciento de los participantes reportaron un mejor sueño. "Los pacientes también informaron que generalmente tenían más energía, y algunos pudieron bajar o dejar de tomar sus medicamentos después de que se completó el estudio", dijo Taub.

Muchos continuaron el ayuno intermitente

Como informa el equipo de investigación, más de dos tercios de los participantes continuaron comiendo comidas por tiempo limitado hasta un año después de que se completó el estudio. "Ajustar esta dieta de tiempo limitado de 10 horas también es una forma económica de reducir los síntomas del síndrome metabólico y mejorar la salud", agregó Panda.

El equipo ahora planea realizar otro ensayo clínico con un mayor número de participantes para respaldar los resultados. "Saber cómo optimizar el ritmo circadiano podría conducir a una nueva opción de tratamiento para las personas con síndrome metabólico para protegerlas de enfermedades potencialmente mortales", dijo el profesor Taub. (vb)

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Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Editor graduado (FH) Volker Blasek

Hinchar:

  • Satchidananda Panda, Pam R. Taub, Michael J. Wilkinson, et al .: La alimentación restringida en diez horas reduce el peso, la presión arterial y los lípidos aterogénicos en pacientes con síndrome metabólico, metabolismo celular, 2019, sciencedirect.com
  • Instituto Salk: estudio clínico encuentra que comer dentro de un período de 10 horas puede ayudar a evitar la diabetes, las enfermedades cardíacas (consultado el 6 de diciembre de 2019), salk.edu


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