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Nueva dieta planetaria: pierda peso con una dieta saludable y también mejore el mundo

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Un planeta a dieta

Una comisión de 30 científicos líderes mundiales desarrolló recientemente un concepto nutricional con el que todos pueden perder peso y comer de manera saludable. Muchas dietas prometen esto, pero el énfasis está en todos. Porque el plan de nutrición es adecuado para alimentar de manera sostenible y saludable a más de 10 mil millones de personas sin destruir nuestro planeta. Así es como se ve el menú si consideramos la tierra además de nuestra salud.

En 2050, se estima que 10 mil millones de personas vivirán en la tierra. Los métodos actuales de nutrición ya están llegando a sus límites y dejando profundas cicatrices en nuestro planeta. La Comisión EAT Lancet para Nutrición, Planeta y Salud desarrolló un concepto nutricional con el cual todos pueden comer de manera saludable sin destruir nuestro planeta. Los resultados de la investigación se presentaron recientemente en la revista especializada "The Lancet".

¿Qué es la dieta planetaria?

La Comisión llevó a cabo la primera revisión científica exhaustiva para aclarar qué constituye una dieta saludable basada en un sistema alimentario sostenible y qué medidas pueden apoyar y acelerar la transición a ese sistema. La llamada Dieta Planetaria surgió de estas consideraciones.

La nutrición es más que solo comida

Según la Comisión, esta dieta combina los últimos conocimientos sobre alimentación saludable y al mismo tiempo cumple con los requisitos de sostenibilidad que tendremos que enfrentar. "Una dieta saludable debe optimizar la salud y, en general, promover el estado de bienestar físico, mental y social completo y no solo debe definirse por la ausencia de enfermedades", escriben los investigadores en su informe resumido.

Comemos demasiada carne, azúcar, grasas y cereales refinados.

"La nutrición saludable tiene una ingesta óptima de calorías y consiste principalmente en una variedad de alimentos vegetales", resumen los investigadores en nutrición. Solo pequeñas cantidades deben provenir de origen animal. Las proporciones de grasas insaturadas, cereales refinados y azúcar también deben mantenerse bajos. Incluso los platos muy procesados ​​no deberían servirse en la mesa.

Así es como se ve un plan de alimentación sostenible y saludable

El siguiente resumen muestra cómo, según la Comisión, se debe componer una nutrición óptima y sostenible. El resumen se refiere a una ingesta diaria de calorías de 2500 calorías, un consumo promedio en hombres de mediana edad. Es posible que sea necesario ajustar el consumo personal de calorías.

  • grano completo: (por ejemplo, de arroz o trigo): 232 gramos por día; corresponde a 811 calorías
  • Vegetales con almidón (por ejemplo, papas): 50 gramos por día; corresponde a 39 calorías
  • vegetales (todas las variedades): 300 gramos por día; corresponde a un promedio de 78 calorías
  • Fruta (todas las variedades): 200 gramos por día; corresponde a un promedio de 126 calorías
  • Productos lácteos (por ejemplo, yogur o leche): 250 gramos por día; equivale a 153 calorías
  • carne roja: 14 gramos al día (alrededor de dos filetes al mes), equivalente a 30 calorías
  • aves de corral: 29 gramos (alrededor de una porción a la semana) equivalen a 62 calorías
  • Huevos: 13 gramos por día (un huevo cada 4 a 5 días); corresponde a 19 calorías
  • pez: 28 gramos al día (una o dos porciones a la semana); 40 calorías
  • legumbres: 75 gramos por día; corresponde a un promedio de 284 calorías
  • nueces: 50 gramos por día; corresponde a un promedio de 291 calorías
  • Grasas insaturadas agregadas: 40 gramos al día, equivalente a 354 calorías
  • Grasas saturadas agregadas: 11.8 gramos por día, equivalente a 96 calorías
  • Azúcar añadido: 31 gramos al día, equivalente a 120 calorías

(vb)

Autor y fuente de información



Vídeo: En qué consiste la dieta de salud planetaria? (Agosto 2022).