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Vida prolongada: el chocolate, el té y el café con zinc ofrecen protección contra el estrés oxidativo y detienen el proceso de envejecimiento.

Vida prolongada: el chocolate, el té y el café con zinc ofrecen protección contra el estrés oxidativo y detienen el proceso de envejecimiento.


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Los expertos en nutrición recomiendan el zinc como aditivo alimentario.

Mantenerse joven y saludable durante mucho tiempo es bastante alto en la lista de prioridades de la mayoría de las personas. Pero, ¿por qué estamos envejeciendo? ¿Se puede detener o ralentizar este proceso? Según un equipo de investigación alemán, el zinc puede ayudar a retrasar el envejecimiento y mejorar el sistema inmunológico contra las enfermedades.

Investigadores de la Universidad Friedrich Alexander en Erlangen-Nuremberg han investigado cómo se puede reducir el estrés oxidativo, que es al menos parcialmente responsable del proceso de envejecimiento y de una menor esperanza de vida. Junto con investigadores de EE. UU., El equipo descubrió que el zinc ofrece protección contra el estrés oxidativo. Especialmente si se toma en combinación con ciertos alimentos como chocolate, té o café. Los resultados del estudio se publicaron recientemente en la revista "Nature Chemistry".

Zinc: ¿una nueva fuente de juventud?

El equipo de investigación dirigido por el profesor Dr. Ivana Ivanović-Burmazović descubrió que el oligoelemento zinc puede proteger contra los superóxidos. Los superóxidos se crean en el cuerpo como resultado de la utilización de oxígeno. Estas moléculas altamente reactivas causan daño a numerosas células, proteínas y lípidos, así como al genoma humano. Esto acelera el envejecimiento. Este proceso se conoce como estrés oxidativo. Sin embargo, el zinc solo no puede detener este proceso. Como informan los investigadores, el zinc solo puede desarrollar su efecto protector si se toma en combinación con ciertas sustancias vegetales, los polifenoles. Estos se pueden encontrar, por ejemplo, en café, té y chocolate, pero también en vino.

¿Cómo se produce la protección?

Según el equipo de investigación, el zinc activa el llamado grupo hidroquinona en los polifenoles. Entonces, cuando el zinc y la hidroquinona se combinan, se crea una enzima que, por un lado, tiene un efecto antioxidante y, por otro lado, protege al cuerpo de los procesos de degradación causados ​​por la oxidación. Los superóxidos nocivos se metabolizan antes de dañar el organismo. De esta manera, el estrés oxidativo puede reducirse o incluso evitarse.

¿Cuáles son los peligros de los superóxidos?

El equipo de investigación informa que los superóxidos como subproducto de la respiración celular humana son al menos parcialmente responsables del proceso de envejecimiento humano. Además, se sospecha que los superóxidos favorecen numerosas enfermedades como la inflamación, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas.

¿El zinc como aditivo alimentario para café, té y chocolate?

Según los investigadores, otros metales como el manganeso, hierro, cobre o níquel también tienen un efecto antioxidante. A diferencia del zinc, estos metales pueden incluso aumentar el estrés oxidativo si se ingiere en exceso. En contraste, el zinc es mucho menos tóxico. Los suplementos de zinc podrían agregarse a nuevos medicamentos o alimentos sin que se espere ningún efecto secundario significativo. Esto podría promover la salud del consumidor. "Es muy posible que haya vino, café, té o chocolate con zinc agregado en el futuro", dice Ivana Ivanović-Burmazović en un comunicado de prensa.

Cuidado con el alcohol y el zinc.

Aunque el vino también contiene hidroquinona y, por lo tanto, tiene un efecto antioxidante en combinación con zinc, el profesor enfatiza que el alcohol no puede considerarse beneficioso para la salud. "Cualquier contenido de alcohol destruiría los efectos positivos de esta combinación", enfatiza el experto. (vb)

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Vídeo: Tomar vino, café, té y chocolate ayudaría a prolongar la vida si se agrega este suplemento (Diciembre 2022).